اختراع مش هتبطليه.. طريقة عمل كفتة الست في البيت بمذاق شهي لا يُقاوم

طريقة عمل كفتة الست، فهى واحدة من أنواع الكفتة التي تُحضر في مصر والكثير من الدول العربية، فالكفتة من الأطباق الرئيسية في العزائم والمناسبات، ويمكن تحضيرها بالكثير من الطرق والنكهات المختلفة والمتنوعة، فيمكن عمل كفتة الحاتي، أو كفتة داوود باشا، أو الكفتة المقلية وغيرهم، ولكننا اليوم سنقدم إليكم واحدة من أفضل وأشهى أنواع الكفتة وهى كفتة الست، تابعونا عبر موقع بوابة الصبح لنتعرف على الطريقة سوياً ومكوناتها.

طريقة عمل كفتة الست

• 800 جرام لحم مفروم قليل الدهن.
• حبة بصل مفرومة حجم كبير .
• نصف كوب رز مصري.
•  2 كوب ماء ساخن.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة.
• رشة بقدونس.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• فلفل أسود.
• بابريكا.
• خليط التغطية: بيض، ملعقة كبيرة حليب، رشة ملح وفلفل أسود، زيت للقلي.

خطوات تحضير كفتة الست

• أولاً نغسل الأرز جيدا ونصفيه، ثم نضعه في قدر مع الماء الساخن والملح ونتركه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج ويتشرب الماء.
• نضع اللحم المفروم في وعاء كبير ونضيف إليه البصل المفروم والبيضة والبقدونس والملح والتوابل ونخلطهم جيدا بيدينا حتى تتجانس المكونات.
• نأخذ كمية من خليط اللحم ونشكلها على شكل كرات صغيرة أو أصابع، ثم نضغط عليها قليلا لتصبح رقيقة.
• نجهز خليط التغطية من خلال وضع البيض والحليب والملح والفلفل الأسود في طبق ونخفقهم جيدا، ثم نغمس فيه كل قطعة من الكفتة ونصفيها قليلا من الزائد.
• نسخن الزيت في مقلاة عميقة ونقلي الكفتة من كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم نرفعها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
• نقدم الكفتة ساخنة مع الرز المحضر بالطريقة السابقة، وبعض أنواع السلطات الأخرى مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.