لحم روستو مع صوص المشروم بطعم لذيذ وبكل سهولة

يعد اللحم من ضمن المصادر الأساسية في الحصول على البروتين، لذا نأتي لكم بوصفة لحم روستو مع صوص المشروم اللذيذ، وهي وصفة مختلفة وجديدة لتحضير اللحم، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ الرائع، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين والعناصر الغذائية، وفي سطور هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة تحضير لحم روستو مع صوص المشروم، وجميع المقادير المطلوبة.

مقادير إعداد لحم روستو مع صوص المشروم

• 2 كيلو لحم مفروم عرق لحم روستو.
• ثمرتان من الطماطم.
• ثمرتان من الجزر.
• عودان من الكرفس.
• 6 ورق لورا.
• ملعقة فلفل حصي كبيرة.
• ملعقتان من صلصلة الطماطم كبيرة.
• ملعقة مستردة كبيرة.
• فصين من الثوم.
• ربع كوب مشروم
• ملح.
• فلفل أسود.
• حبهان، أو قرتفل، أو مستكة.
• لترين ماء، وبيون لحم.
• ربع فنجان زيت.

خطوات تحضير لحم روستو مع صوص المشروم في المنزل

• في البداية عليك ربط قطعة اللحم حتى يتم عمل شكل ملفوف، ويتم تتبيلها جيدا بواسطة الملح والفلفل الأسود، ثم نقوم بدهنها بالمسطردة.
• نحضر إناء نضع فيه كمية من الزيت ونرفعه على النار ونضيف إليه عرق اللحم الملفوف ونحمره جيدا.
• بعد التأكد من تحمير عرق اللحم جيدا نقوم بإخراجه من الإناء.
• نحضر إناء آخر، نضع به نصف الخضروات التي حضرناها سابقا والتوابل ونقوم بتقطيع هذه الخضراوات على شكل مكعبات، ثم نضيف إليها عرق اللحم المحمر ونقلب المكونات معا جيدا حتى تتداخل.
• نحضر صينية فرن مناسبة، نرص بها هذه المقادير، مع إضافة كمية من الماء او المرق حتى تساعد في نضج اللحم، ونضبط درجة حرارة الفرن ونسخنه جيدا ثم ندخل الصينية.
• في إناء تحمير عرق اللحم، نضع النصف المتبقي من الخضروات ونقلبها معا حتى تنضج، ثم نضع صلصة طماطم ونقلب المكونات معا، ونضيف كمية بسيطة من الدقيق ونستمر في تحريك المقادير، حتى نتخلص من الدقيق تماما، ونضع كمية مرق دجاج ونقلب حتى تستوي جميع المقادير.
• بعد نضج الخضروات نصفيها، ونترك السائل الخارج منها فوق الموقد.
• نحضر مقلاة، نضع بها كمية من الزيت وترفعه فوق النار حتى يسخن، ونضع بها البصل المهروس ونقلبه حتى يذبل، ثم نضع ثم نضيف إليه المشروم ونستمر في تحريك المقادير معا ونقوم بوضع ملح، والصوص، ونترك المزيج معا حتي يغلي.
• عند نضج اللحم نفك الرباط، ونقوم بتقطيعه إلي أجزاء ونقدمها في طبق التقديم.
• نحضر طبق آخر نضع به سائل اللحم فوق الصوص الذي حضرناه، ونقدمه بجوار اللحم.