منوعات
باكورة هندية بسهولة في المنزل بطعم خيالي ورائع
اليوم وجبتنا تنحاز إلى المطبخ الهندي، اذا قمنا بمقارنة أكلة الباكورة بالأطعمة المتعارف عليها في مجتمعاتنا، سنرى إنها تشبهه تمامًا الطعمية السورية المشهورة، فإن الأكل الهندي يتميز وينفرد بالعديد من التوابل الحارة والمختلفة عن غيرها من الأطعمة، كما إنها تحتوي على البهارات التي تضيف الطابع الهندي لجميع أنواع المأكولات التي تقدم.
مقادير باكورة هندية
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من غارام ماسالا.
- 1 ملعقة من مسحوق الكاري.
- ¾ كوب من المياه.
- 1 من البطاطا مقطعة إلى أجزاء أصغر.
- 1 كوب من الزهور البروكلي المهروسة.
- 1 من حبات البصل يفضل أن تكون مقطعة الى مكعبات.
- 2 من حبات البصل الأخضر مقسم إلى شرائح صغيرة.
- 2 كوب من القرنبيط المسلوق.
- 2 كوب من الزيت.
- 1 كوب من أوراق الكزبرة الخضراء.
- من أجل تحضير الصلصة نحضر ½ كوب من حليب اللوز كامل الدسم.
- ⅔ كوب من عباد الشمس.
- 1 ملعقة طعام من عصير الليمون.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ كوب من أوراق الكزبرة طازجة.
- ¼ كوب من المياه.
طريقة تحضير باكورة هندية
- من أجل تجهيز الصلصة، نقوم بإضافة المكونات المجهزة داخل الخلاط الكهربائي، نضع حليب اللوز الهند مع عباد الشمس وإضافة ملعقة من عصير الليمون ورشة من الملح، مع أوراق الكزبرة الخضراء، بإضافة كمية قليلة من الماء فوقهم، ثم نقوم بالخلط حتى نحصل على قوام ناعم.
- لتحضير الباكورة نقوم بمزج الدقيق مع ملعقة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، ثم نضع فوقهم الغارام ماسالا مع خليط الكاري، ثم اسكبي المياه ببطء، يجب تكرار الخفق.
- قومي بإضافة جميع الخضراوات إلى العجين، نضع حبات البطاطا الحلوة، ثم فوقهم زهور البروكلي الشهيرة، مع شرائح البصل الأحمر، مع وضع شرائح البصل الأخضر حسب الرغبة، لا تنسي إضافة القرنبيط على الخليط.
- نحضر وعاء صغير مليء بزيت القلي، مع وضع ملعقة من الخليط في الزيت الساخن واقليها، حتى تحصل على الباكورة ذات قوام مقرمش ولون بني.
- اخرجيها من المقلاة من أجل تصفية الزيت.
- رشي من صوص جوز الهند على وجهه الباكورة، ثم إستخدم أوراق الكزبرة من أجل التزيين.
