مميزة وهشة الكيكة اليابانية الهشة بالكاكاو بطعم رائع وخرافي

تتمتع الكيكة اليابانية الهشة بالكاكاو بطعم شهي ولذيذ لا يقاوم، وهي من أنواع الكيكات السهلة في التحضير والتي تحتاج إلى بعض المكونات البسيطة، تتمتع هذه الكيكة بطعم جميل وقوام اسفنجي عالي وهش وهي تذوب في الفم، ويمكنك تجربتها كنوع من أنواع الكيكات الجديدة والغير منتشرة بشكل كبير مثل غيرها، في وصفة سهلة التحضير وذات مكونات بسيطة وتعطيك نتيجة رائعة يحبها أطفالك وجميع أفراد اسرتك وهي غنية بالكاكاو الذي يضيف إليها طعم مميز يحبه عشاق الشوكولاتة.

مكونات الكيكة اليابانية الهشة بالكاكاو

• 6 بيضات.
• 100 جرام سكر ناعم.
• 60 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
• 20 جرام كاكاو بودرة غير محلى.
• 20 جرام نشا الذرة.
• 50 مل حليب كامل الدسم.
• 50 جرام زبدة غير مملحة (مذابة).
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة تحضير الكيكة اليابانية الهشة بالكاكاو

الخطوات

• قومي بفصل بياض البيض عن الصفار، وضعي كل منهما في وعاء منفصل.
• اخلطي الدقيق، الكاكاو، ونشا الذرة معًا في وعاء آخر، ثم انخلي الخليط جيدًا لضمان عدم وجود تكتلات.
• في وعاء الصفار، أضيفي نصف كمية السكر واخفقيه جيدًا حتى يصبح لون الخليط فاتحًا وقوامه كريميًا.
• أضيفي الحليب، الزبدة المذابة، والفانيليا إلى خليط الصفار، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي المكونات الجافة المنخولة (الدقيق، الكاكاو، نشا الذرة) إلى خليط الصفار بالتدريج، وامزجي باستخدام سباتولا حتى تتكون عجينة خالية من التكتلات.
• في وعاء بياض البيض أضيفي رشة الملح، ثم ابدأي بخفق البياض باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة.
• أضيفي باقي كمية السكر تدريجيًا أثناء الخفق، واستمري في الخفق حتى يتكون لديك مزيج أبيض متماسك.
• أضيفي ثلث كمية بياض البيض المخفوق إلى خليط الصفار واخلطي حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي باقي كمية بياض البيض بالتدريج، واخلطي بحركات من الأسفل إلى الأعلى حتى تتجانس المكونات دون أن يفقد البياض خفته.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
• اسكبي الخليط في قالب كيك مبطن بورق الزبدة.
• ضعي القالب في صينية أكبر مملوءة بالماء الساخن (حمام مائي)، ثم ضعيها في الفرن.
• اخبزي الكيكة لمدة 50-60 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار الخلة (إدخال خلة أسنان في وسط الكيكة وخروجها نظيفة).
• بعد انتهاء الخبز اتركي الكيكة لتبرد داخل الفرن مع فتح الباب قليلًا لمنع الهبوط المفاجئ.
• أخرجي الكيكة من القالب بعد أن تبرد تمامًا، ثم قدميها مع رشة من السكر البودرة أو الكاكاو على السطح.