على أصولها.. طريقة عمل المجدرة الأردنية بأبسط المكونات وأسهل الخطوات

تعتبر المجدرة من أشهر وصفات المطبخ الشامي، وهي من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في بلاد الشام، حيث تتميز المجدرة بنكهتها الفريدة وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للعديد من الأشخاص، كما تعتبر المجدرة وجبة اقتصادية وسريعة التحضير، مما يساهم في تلبية احتياجات العائلات ذات الميزانيات المحدودة، وتعتمد المجدرة على مكونات بسيطة ولكنها غنية بالعناصر الغذائية، حيث تجمع بين العدس والأرز والبهارات لتقديم وجبة لذيذة ومغذية، وفي هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح، سنتعرف على طريقة عمل المجدرة الأردنية بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات المجدرة الأردنية

• كوبان ونصف من العدس البني.
• كوب من الأرز.
• 7 أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 6 حبات من البصل المفروم.
• حبة من البصل المقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة عمل المجدرة الأردنية على أصولها بالخطوات

تعد المجدرة من الأطباق التي يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، بفضل طعمها الرائع وفوائدها الصحية، جربي تحضيرها واستمتعي بوجبة شهية ومغذية، وذلك باتباع الخطوات التالية:

1. في قدر كبير، ضعي العدس مع 7 أكواب من الماء واتركيه يغلي.
2. قومي بإزالة الرغوة التي تظهر على السطح، ثم خففي الحرارة واتركي العدس ينضج لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
3. صفّي العدس من الماء.
4. اغسلي الأرز تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا.
5. في قدر منفصل، اغلي كمية من الماء، ثم أضيفي الأرز واطبخيه حتى ينضج تمامًا.
6. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ومكرملًا، حوالي 10 دقائق.
7. ثم أضيفي البصل المقطع شرائح إلى المقلاة واطبخي حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا.
8. بعد نضج العدس والأرز، اخلطيهم معًا في قدر كبير.
9. أضيفي الكمون والملح واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
10. قدمي المجدرة في طبق تقديم مزينًا بالبصل المقلي المقرمش.
11. يمكن تقديمها مع سلطة الخضار الطازجة أو الزبادي للحصول على وجبة متكاملة وشهية.