منوعات
لألذ وجبة غداء.. كيفية عمل وصفة الدجاج المحشي
لجمعة حلوة للعائلة حول السفرة لكم نُقدم ألذ وجبة غداء وهي وصفة الدجاج المحشو بالكيس، الوصفة تصلح للعزائم والمناسبات العائلية والخروجات، حيث تعتبر أطباق الدجاج من الأكلات المحببة لدى الجميع، لسهولة تحضيرها ولمذاقها الرائع الذي يحبه الكبار والصغار على حد سواء، الوصفة سهلة وبسيطة وسريعة وتتميز بمذاق ولا أروع، جربيه وسيعشقه أولادك وضيوفك وسيطلبون منك سر الوصفة الخطيرة، يمكنك تقديم الوجبة في الغداء بجانب بعض السلطات المنوعة.
مكونات الدجاج المحشو بالكيس
- كوب ونصف من الماء.
- حبة واحدة من الليمون المقطع إلى حلقات صغيرة.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- ربع كيلو من اللحم المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- برش ليمونة واحدة.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- ملح حسب الذوق.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ربع كوب من الفستق الحلبي.
- كوب من الأرز البسمتي.
- حبة واحدة من الدجاج الحجم الوسط.
طريقة تحضير الدجاج المحشو بالكيس
- على شكلها الكامل الصحيح حافظي على الدجاج عند تنظيفها ثم تبيليها بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ومبشور الليمون وادهنيها من الداخل والخارج جيداً.
- ضعي حبة الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين والنصف.
- لعمل الحشوة المخصصة في وعاء وعلى نار متوسطة الحرارة، ضعي اللحم المفروم مع ملعقة من السمن وحركي قليلاً، ثم أضيفي البصل وحركي المزيج لعدة دقائق.
- تبلي الحشوة بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، وحركي جميع المكونات، ثم ضعي كوب ونصف من الماء واتركي المكونات على النار حتى تصل للغليان.
- ضعي الأرز وحركي قليلاً ثم خففي النار واتركيه حتى النضج، ثم أطفئي النار واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- قومي بحشو الدجاج بالحشوة ثم خيطيها بالإبرة والخيط الخاص بهذه العملية.
- ضعي الدجاج في كيس الشواء ثم أغلقيه مع عمل فيه بعض الثقوب باستخدام الإبرة ثم ضعيه في صينية فرن.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأدخلي صينية الدجاج إلى الفرن لحوالي ساعة حتى تنضج تماماً.
- من الفرن أخرجي الدجاجة مع التخلص من الخيط، ثم صبي ما تبقى من حشوة الأرز في طبق التقديم وضعي فوقه الدجاجة المحشية، وزيني حولها بالمكسرات وبعض حلقات الليمون وقدميه ساخناً، وبألف هنا.
